كتب alexandrian liver preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
# الكبدة الإسكندراني الحارة
# سندويشات الكبدة الإسكندراني
# طريقة الكبدة الإسكندراني
# كيفية عمل الكبدة الإسكندرانى
# إعداد لسان العصفور بالكبدة
# طريقة إعداد الحواوشي الإسكندراني
# إعداد الحواوشي الإسكندراني بالنقانق
# إعداد الكبدة المشوية
# كبدة إسكندراني
# كبدة إسكندراني بالفلفل
# عمل كبدة إسكندراني
# الكبدة الإكندراني بالسمن
# تحضير الكبدة البانية
# الإسكندراني المتوفى
# طريقة عمل الحواوشى الإسكندراني
# طريقة عجينة الحواوشي الإسكندراني
# أرز الصيادية الإسكندراني
# طريقة الحواوشي الإسكندراني
# طريقة عمل الطعمية الإسكندراني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الكبدة الإسكندراني (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلو كبدة طازجة مقطّعة إلى شرائح رفيعة أو متوسطة حسب الرغبة.
- حبّة طماطم صغيرة.
- فلفل أخضر.
- ملعقة شطة صغيرة أو حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ابدأي بتتبيل الكبدة قبل الطهي بإضافة الخل وعصير الليمونة وبهارات الفلفل والشطة والملح والكزبرة، واتركيها في الخليط لمدّة ربع ساعة تقريباً.
- قطّعي الطماطم والفلفل الأخضر والثوم إلى قطع صغيرة، ثم سخني الزيت على النار قليلاً، وأضيفي الثوم حتى يميل إلى اللون الذهبي، ويضاف إليه بعد ذلك الفلفل الأخضر.
- أضيفي الكبدة إلى الزيت وحرّكيها قليلاً، ستلاحظين بدء ميل لونها إلى الرمادي وذلك لجفاف الماء فيها، في تلك الأثناء أضيفي الطماطم المقطعة وحرّكي الخليط حتى تلاحظي أنّ الكبدة أقرب للجفاف، في تلك الحالة تكون الكبدة قد نضجت مع الطماطم وأصبحت جاهزةً للتقديم.
- يمكن تقديم الكبدة الإسكندراني بعدّة أشكال فهي مناسبة للغاية لوجبات العشاء العائلية أو الساندوتشات المدرسية، في حالات تقديمها في المنزل ضعيها في طبق كبير وأضيفي إليها عصير الليمون، وقدّمي معها المخلل والفلفل الأخضر. أمّا في حالة تحضير الساندوتشات فلا يجب إضافة الليمون لأنه يميل إلى الحموضة مع مرور الوقت.
