كتب aleppo eggplant kebab
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكباب المشوي الحلبي
# طريقة عمل الكباب الحلبي
# كباب باذنجان
# طريقة عمل كباب الباذنجان
# طريقة كباب الباذنجان
# كباب حلبي
# مكدوس الباذنجان الحلبي
# كباب خشخاش الحلبي
# الكبة النية الحلبية
# كبة مقلية حلبية
# كبة مبرومة حلبية
# عمل كبة مبرومة حلبية
# شيش كباب
# كباب الخط النسخ
# إزالة الكباب
# تشيلو كباب
# كباب ألانيا
# كباب اتصال
# كباب عروق
# كباب ملوكي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كباب باذنجان حلبي (معلومة)
| مدة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو غرام من لحم الضأن المدهن قليلاً والمفروم لكباب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- نصف قالب من جبنة الحلوم الطازجة المقطّعة إلى شرائح.
- ربع كوب من الصنوبرالمقلي.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
- ست حبات من الباذنجان الأسود الطويل.
- ملح "حسب الرغبة".
مقادير التقلية:
- حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع لشرائح.
- خمسون غرام من دهن الغنم المُذوب.
- رشة ملح.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع لشرائح.
- أربع حبات من البصل الأبيض المقطّع لشرائح.
- رشة من بهار الدقة للتزيين .
طريقة التحضير
- تذويب الدهن في مقلاة ليصبح لونها ذهبي ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأخضر، والأحمر الحلو مع رشة ملح وبهار الدقة وتشويح الخضراوات حتى تذبل قليلاً.
- غسل الباذنجان وتقطيعه إلى خمس قطع مع المحافظة على شكل حبة الباذنجان.
- تتبيل الكباب بالملح وبهار الدقة، والفلفل الأحمر الحلبي ثمّ تقطيع الكباب إلى كرات صغيرة وزن الواحدة حوالي خمس وثلاثون غرام.
- شك حبة باذنجان على السيخ ثمّ حبة كباب حتى يتشكل شكل حبة الباذنجان كاملة.
- شوي الأسياخ على الفحم حتى تنضج اللحمة تقريباً أكثر من ثلاث أرباع الإستواء.
- وضع الكباب في صينية مخصصة للفرن ثمّ وضع التقلية على الوجه مع القليل من الماء وغلق الصينية بورق ألمنيوم ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- شوي الحلوم في هذه الأثناء على الفحم.
- تزيين الطبق بالحلوم المشوي، والصنوبر، ورشة بهار دقة.
