كتب kabsa preparation with abu kass rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد الكبسة
# إعداد الكبسة بقدر الضغط
# إعداد صلصة الكبسة الحارة
# شطة الكبسة
# طبق الكبسة
# الكبسة بالحم
# الكبسة اليمنية
# الكبسة بالدجاج
# طريقة عمل الكبسة السعودي
# طريقة طبخ الكبسة
# طريقة الكبسة باللحمة الضاني
# الكبسة باللحم الضاني
# الكبسة باللحم الضاني والزنجبيل
# الكبسة الحارة باللحم المضغوط
# مبكبكة مع بهارات الكبسة
# طريقة تحضير الكبسة السورية
# طريقة الكبسة السعودية باللحم
# الكبسة مع الخضار في طنجرة الضغط
# الكبسة الكويتية
# طريقة عمل الكبسة الكويتية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الكبسة بأرز أبو كاس (معلومة)
المكونات
- أربعة أكواب أرز أبو كاس، منقوع بماء فاتر مدّة 15 دقيقة.
- دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
- بصلة مقطّعة إلى جوانح.
- زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة ماجي بودرة.
- ملعقة صغيرة كمّون حب.
- خمس حبات هيل.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبّتا لومي (الليمون الجاف).
- ثلاثة قرون فلفل أخضر حار، أو حلو حسب الذوق مقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب من رب البندورة.
- بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
طريقة التحضير
- يوضع الدّجاج في قدر، ويضاف إليه الماجي، ونصف ملعقة كمّون، ورشّة القرفة، وملح، والبصلة المقطّعة إلى جوانح، ويوضع عليه الماء حتى يغمره، ويُترك على النار لمدّة ساعة، وبعدها تُصفّ قطع الدجاج في صينيّة، وتُدهن بزيت نباتي، وترشّ عليها البهارات حسب الرغبة، وتحمّر في الفرن، أمّا الشوربة فتترك جانباً لاستخدامها في طهي أرز أبو كاس.
- يُقلّى البصل المفروم ناعماً مع الفلفل الأخضر المقطّع بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وبعدها تُضاف الشوربة الناتجة من الدجاج، ولكن يجب تصفيتها.
- يضاف كوب ربّ البندورة إلى ماء الشوربة، وحبّات اللومي، والهيل، والكمّون المتبقّي، وعصير الليمون، وتترك هذه المكوّنات حتّى تغلي، وبعدها يضاف أرز أبو كاس المنقوع سابقاً، ويجب أن يكون الأرز قد غُمر ليصبح أعلى من مستوى الأرز بسنتيمترٍ واحد، ويترك لمدّة ثلاثين دقيقة على النار، وبعدها يكون قد نضج، ويوضع في صحن التقديم، ويُصفّ على سطحه الدجاج.
