كتب indian sweets and how they work

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل الحلويات الهندية # حلويات هندية # حلويات هندية تقليدية # وصفات حلويات هندية # أنواع الحلويات الهندية # حلويات هندية سهلة التحضير # حلويات هندية بالسميد # حلويات هندية مقلية # حلويات هندية بالحليب # حلويات هندية جولاب جامون # حلويات هندية مشهورة # حلويات جزائرية وطريقة تحضيرها # عن الحلويات وطريقة الكيكات # أسهل الحلويات وطريقة تحضير # أكلات وحلويات هندية # حلوى الجاليبي الهندية # حلوى الشخورما الهندية # حلوى الزلابية الهندية # كرات الحلوى الهندية # حلوى الشاخورما الهندية

عرض المزيد

حلويات هندية وطريقة عملها (معلومة)

الحلويات الهندية

يشتهر المطبخ الهندي بالعديد من الأكلات والحلويات اللذيذة، والتي لاقت رواجاً واسعاً في جميع أنحاء العالم لما تمتاز به من سهولة في خطوات التحضير، وبساطة في المكوّنات المَطلوبة للتجهيز، ومن الأمثلة على الأكلات الهندية: الصالونة الهنديّة، والبرياني الهندي، أمّا الحلويات فتشتمل على: حلى راس ملاي الهندي، وحلى الأرز باللبن الهندي، وحلى الموز المقلي. سنسلّط الضوء في هذه المقالة على أصناف الحُلى المذكورة آنفاً.

حلى راس ملاي الهندي

المكوّنات

كأسان من الحليب البودرة.
بيضتان مخفوقتان.
ربع كأس من الزيت.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
* ملعقة صغيرة من الزعفران للتزيين.

مكوّنات مزيج الحليب:

أربع كؤوس من الحليب السائل.
نصف كأس من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

لتجهيز كرات راس ملاي: ضعي الفانيلا السائلة، والحليب، والبيكنج باودر، والبيض في إناء كبير.
اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تتشكّل عجينة مُتماسكة.
خذي كميّةً من العجينة، وشكّليها بحيث تأخذ الشكل الكروي، وتكون ذات حجمٍ متوسّط.
كرّري الخطوة السابقة إلى أن تنفد كل كميّة العجينة.
لتجهيز مزيج الحليب: اغلي الحليب في إناء كبير على نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي السكر والهيل المطحون، وحرّكيهما جيّداً.
ضعي كرات العجينة في مزيج الحليب.
دعي الإناء على النار ريثما يُصبح حجم الكرات مضاعفاً، ثم ضعيه جانباً وأضيفي له ماء الورد.
صبّي الحلى في أكواب التقديم ودعيها كي تبرد وتصبح بنفس حرارة الغرفة.
ضعي أكواب الحُلى في الثلاجة، وزيّنيها بالزعفران قبل تقديمها.

حلى الأرز باللبن الهندي

المكوّنات

لتر من الحليب السائل.
كأس من السكر.
رشّة من الزعفران منقوعة في مِلعقة كبيرة من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من أرز بسمتي، منقوعة فى الماء لمدّة نصف ساعة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقتان صغيرتان من الهيل.
شرائح من اللوز والفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير

انقعي الأرز في الماء، ثم صفّيه منه.
اطحني الأرز في الخلاط الكهربائي إلى أن يُصبح ناعماً.
اغلي الحَليب في إناءٍ واسع على النار.
أضيفى السكر، والأرز المطحون، وماء الورد، والزعفران، والهيل، وحرّكي المكوّنات باستمرار ريثما يُصبح الخليط كثيف القوام.
ارفعي الإناء عن النار، وصُبّي الخليط في كؤوس التقديم، ثمّ أدخليه في الثلاجة لساعتين على أقل تقدير حتّى يتماسك ويبرد.
زيّني الحلى بشرائح اللوز والفستق الحلبي، وقدّميه بارداً.