فن الطبخ العربي
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب فن الطبخ العربي
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
فن الطبخ العربي
| مؤلف: | إبراهيم مزنر |
| قسم: | أطباق أكل المغرب العربي [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | مكتبة لبنان ناشرون السلسلة: كتب الطبخ المصور |
| ردمك ISBN: | 1 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 1998 |
| الصفحات: | 200 |
| ترتيب الشهرة: | 565,979 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
إن فن الطهو، وهو أحد أروع فنون الطهو في العالم، مشهور بجودة أطباقه، وبخاصة بمقبلاته المتنوعة التي تتميز بطابع فريد. ومؤلف هذا الكتاب قد اكتسب خبرته من خلال إكبابه على فن الطهو العربي طوال سنوات عديدة. وهو بالطبع لم يبتكر هذه الأطباق التي كان يحضرها، إنما كان يعدل بعضها، أو يبسط بعضها الآخر، ليحسن طعمها حيناً، أو ليخفف من وطأتها على الجهاز الهضمي حيناً آخر، مراعياً في كل مرة الإبقاء على طابعها المميز.
لقد كانت الخبرة، والحال هذه، رائد المؤلف في تحضير هذه الأطباق، وفي تدوين وصفة كل منها، لتمكين الراغبين في طبخها من تحضيرها بسهولة. ولا حاجة لنا بأن نذكر أن هذا الكتاب لا يتناول فن الطهو العربي برمته، بل أطعمة هذا الفن الني راجت وأرضت الذواقين أكثر من غيرها. فسندرس في هذا المؤلف طريقة تحضير أكثر من ثلاثمائة طبق اختبرها المؤلف شخصياً بمثابرة وجلد كبيرين. وقد توخى من خلال هذا العمل توثيق معرفة القارئ ببعض المقبلات والأطباق العربية، راجياً أن يجد القارئ الكريم في هذا العرض ما يرضيه.
يعرض القسم الأول من هذا المؤلف طريقة تحضير المقبلات المختلفة التي تم تصنيفها في سبع مجموعات مستقلة: السلطات، الألبان، الخضار، المعجنات، اللحوم المحضرة، الأسماك والقشريات، اللحوم والحواصل (وهي القلب والكليتان والطحال والفشة والأكارع)، ويشمل هذا القسم الأول فضلاً عن ذلك، دراسة أطباق عدة تعتبر مقبلات كاملة. وسوف نختتم هذا القسم الأول بعرض "وجبة المقبلات" في سبع طرق نموذجية.
ويتضمن القسم الثاني ما تبقى من الأطباق التي صنفت في سبع مجموعات مختلفة: الشوربة، اللبن، البيض، المعجنات والأرز والبرغل، الأسماك والقشريات، الخضار، اللحوم-الدجاج والطيور. وتحتوي خاتمة هذا القسم على أربعين "وجبة نموذجية" وعشر وجبات قاطعة (صيامية) نموذجية وعشر وجبات حمية.
أما القسم الثالث فيعرض طريقة تحضير البوظة على أنواعها، والمحليات والمعجنات الحلوة والشرابات والمربيات والقهوة العربية.
لقد حاولنا في نص الكتاب أن نعتمد الدقة والوضوح في آن معاً وهو موجه إلى ربات البيوت وإلى الذين يهوون فن الطهو في كل مكان وخاصة العالم العربي لتمكنهم من تحضير الأطباق من غير عناء، وليتذوق ضيوفهم ثمرة طهوهم، وعلينا أن نتذكر أن الطهو الجيد يوطد أواصر القربى بين الناس، وينسي هموم الساعة، لأن متعة التلذذ بطيبات المائدة متعة مستديمة تجسد غريزة البقاء. فالإنسان ما برح يشرح ويأكل منذ فجر الخليقة، ولسوف يستمر على هذا المنوال.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "فن الطبخ العربي"
اقتباسات كتاب "فن الطبخ العربي"
كتب أخرى مثل "فن الطبخ العربي"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
