English  

كتب ولاء الطحان

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

فول بالطحينية (معلومة)


المكوّنات

  • علبة من الفول المدمس أو كميّة من الفول الحبّ المنقوع لمدّة ليلة كاملة، مع القليل من كربونات الصودا.
  • ستّة ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي أو أكثر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثمانية ملاعق صغيرة من الطحينيّة.
  • ماء -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • نختار قدر مناسب، ثمّ نضع فيه حبّات الفول، وكمية من الماء حتىّ يصبح أعلى من مستواه بقليل، ونتركه على نار متوسّطة حتّى يغلي.
  • نزيل القدر عن النار، ثمّ نهرس حبّات الفول باستخدام شوكة أو ملعقة معدنيّة حسب الرغبة، حتى نحصل على خليط قوامه كريمي.
  • نضع الخليط في وعاء مناسب، ثمّ نضيف إليه عصير الليمون، والملح، والطحينيّة، ثمّ نستمر بتقليب المكوّنات حتّى تخلط وتتجانس بشكل جيّد، ونضيف زيت الزيتون عند تقديمه.


المصدر: mawdoo3.com