كتب مكمور الباذنجان
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مسجد بيت المكمور الكبير
# مسجد دار المكمور
# مكمور الكوسا
# رياض الأطفال دار المكمور
# مدخل رياض الأطفال دار المكمور
# كيف أطبخ الباذنجان
# كيف أتخلص من مرارة الباذنجان
# كيف نقلي الباذنجان
# ما هو موطن الباذنجان الاصلي
# كيف أشوي الباذنجان
# ما هي فوائد الباذنجان
# قشور الباذنجان
# أطباق من الباذنجان
# دولمة الباذنجان
# سلطات الباذنجان والمقبلات
# سلق الباذنجان
# كشك الباذنجان
# طريقة تحضير الملضوم بالباذنجان
# طريقة طبخ تبسي الباذنجان
# مقلوبة الباذنجان والزهرة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكمور الباذنجان (معلومة)
| مدّة التحضير | 35 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكونات
- سبع حبّات متوسطة الحجم من الباذنجان.
- بصلتان.
- حبّتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- عشرة فصوص من الثوم.
- خمس حبّات من الطماطم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- رشة من الملح.
للتزيين:
- رشة من كلٍ من:
- البقدونس المفروم.
- الفلفل الأحمرالحلبي.
طريقة التحضير
- تقشير الباذنجان وتقطيعه على شكل أصابع ورشّه بالقليل من الملح ثمّ تركه بالمصفاة لمدة خمس عشرة دقيقة ثمّ مسح الملح عنه.
- تقشير الطماطم وتقطيعها إلى أرباع ثمّ تقطيع البصل إلى حلقات وتقطيع الفلفل الأحمر الحلو والأخضر الحار على هيئة أصابع متوسطةالحجم.
- تقطيع فصوص الثوم من المنتصف.
- تسخين زيت الزيتون ثمّ تقليب حلقات البصل مع تتبيلها بالملح بالزيت ثمّ إضافة الفلفل بنوعيه والثوم وتشويح الخضار معاً على النار العالية.
- إضافة معجون الطمطام والطماطم المقطّعة ثمّ تخفيف النار وترك الخضار على النار الهادئة حتى تنضج.
- قلي الباذنجان بالزيت الساخن حتى الحصول على اللون الذهبي.
- وضع الباذنجان بالصلصة وتركها على النار الهادئة مع تغطية القدر لمدة خمس دقائق.
- تقديم المكمورة باردة وتزيينها بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي.
