كتب مطفي الزبيدي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الاسكندر الاكبر مطفي محمود
# مطفى كمال اتاتورك
# مطفي حلمي
# المهندس امير الزبيدي
# حسين احسان الزبيدي
# دعاء عبد الحليم الزبيدي
# طارق عزيز الزبيدي
# عادل الزبيدي
# عمرو بن معدي كرب الزبيدي
# محمد بن محمد الحسيني الزبيدي
# محمد بن مرتضى الزبيدي
# محمد حسين الزبيدي
# محمد هلال الزبيدي
# نجيب بن محفوظ الزبيدي
# نجيب بن محوظ الزبيدي
# مختصر صحيح البخاري الزبيدي
# تاج العروس محمد الزبيدي
# التجريد الصحيح الزبيدي
# حمزة محمود الزبيدى
# قالت لي أمي البراء الزبيدي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مطفي الزبيدي (معلومة)
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 3 أشخاص |
المكوّنات
- حبة بصل مقطعة إلى حلقات.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى حلقات.
- حبتان من البندورة مقطعتان إلى حلقات.
- قطعة كبيرة من السمك الزبيدي.
- ثلاثة فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة لومي أسود ناعم.
- فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح.
مقادير تتبيل السمك:
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة كاري بودرة.
طريقة التحضير
- رش قطعة السمك بالملح وتركها جانبصا مدذة نصف ساعة ثمّ غسلها وتجفيفها.
- خلط الكركم، والكزبرة البودرة، والكمون، والكاري البودرة معًا، وتتبيل السمكة بالخليط.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة، ورفعها على النار، وقلي السمكة من الجانبين ثمّ رفعها من الزيت وتركها جانبًا.
- وضع البصل في نفس المقلاة وتقليبه حتى يتذبل، ثمّ إضافة الثوم والتحريك جيدًا، ثمّ إضافة صلصة البندورة، والبهارات، والكزبرة الخضراء، والتحريك جيدًا.
- إضافة كوب من الماء المغلي، ثمّ إضافة الفلفل الحار ووضع السمكة بحيث تتغطى تمامًا بالمكوّنات، ثمّ إضافة البندورة وشرائح الفلفل.
- ترك المكوّنات على نار هادئة، وتغطية المقلاة حتى تصبح السمكة ناضجة وتصبح السمكة كثيفة القوام.
