كتب مخبز قمح
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز القمح (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | تسعون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- كوب من حليب الرائب المسخن حتى درجة حرارة خمس وأربعين درجة مئوية.
- نصف كوب من طحين القمح البر بالنخالة.
- ربع كوب من الشوفان.
- ملعقتان من زيت دوار الشمس.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ربع كوب من الشعير.
طريقة التحضير
- وضع الخميرة في طبق صغير ثمّ إضافة الزيت، واللبن الرائب إليها وتغطية الوعاء بالبلاستيك وتركه مدّة عشر دقائق.
- وضع الشوفان، والطحين في وعاء آخر وخلطهما جيدًا ثمّ إضافة مزيج الخميرة إلى الخليط والخلط جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة حتى يصبح الخليط متماسكًا قليلًا والعجن مدّة عشر دقائق باستخدام اليدين.
- دهن وعاء بالزيت ووضع العجينة فيه وتركها حتى يتضاعف حجمها وتنتفخ لمدّة تتراوح من نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة.
- إحضار وعاء خبز مناسب ودهنه بالزيت ووضع العجينة فيه وتركها مرة ثانية حتى تختمر ويزداد حجمها.
- وضع الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يسخن.
- رشّ العجين بالقليل من الماء ثمّ خبزها لمدّة خمسٍ وثلاثين دقيقة في الفرن ثمّ رفع الخبز من وعاء الخبز ووضعه على شبك الفرن ورشّه بالقليل من الماء مرة ثانية والاستمرار بالخبز لمدّة خمس دقائق إضافية حتى يصبح جاهزًا.
