كتب مخاطر تناول الفسيخ
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
مخاطر تناول الفسيخ (معلومة)
يُعتبر الفسيخ من أكثر الأطباق إثارةً للجدل، فعلى الرغم من تناوله من قِبل الكثير من الناس، إلا أنّه في كثيرٍ من الحالات التي لا يتم تحضيره فيها بشكلٍ جيد، كأن يتم استخدام الأسماك الميتة في عملية إعداده، أو إضافة كميات قليلة وغير كافية من الملح عليه، فإنه قد يتسبب بالتسمم الغذائي، الناتج عن وجود البكتيريا ( Clostridium botulinum ) فيه، والتي يمكن أن تنمو في سمك الفسيخ أثناء عملية التحضير الخاطئة له، وتعمل هذه البكتيريا على إنتاج سموم تؤثّر على الجهاز العصبي للإنسان، بحيث تمنع هذه السموم انتقال الإشارات من الدماغ إلى بقية الجسم، مما يصيب الشخص بما يشبه الشلل الحركي، وتبدأ أعراض التسمم بالفسيخ في الظهور بعد مرور حوالي 12- 72 ساعة من تناوله، وتكون الأعراض عبارة عن شلل حركي، وقيء، وغثيان، وجفاف في الفم، وفي هذه الحالة يجب على من تظهر عليه هذه الأعراض أن يتناول دواء مضاد للبكتيريا عن طريق الفم، وشرب كميات كبيرة من الماء، إلى حين الوصول إلى المستشفى.
