كتب مثبت طعام
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مثبت المزاج
# مثبت الخلية البدينة
# مثبت الفولاذ
# مثبت ميزان الساعة
# مثبت السكر
# مثبت بذور الكتان
# مثبت الملح
# مثبت كيمياء
# مثبت الحهد
# مادة مثبتة
# مثبت السم
# مثبت جهد
# مثبت حرارة
# مثبت صورة
# مثبت لهب
# مثبت زيت جوز الهند
# مثبت منشأة الحفر
# مثبت التصريف
# المثبت الجزئي للتصريف
# ذراع تثبيت
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
مثبت (طعام) (معلومة)
مُثبت القوام أو المُثبت هو مُضاف غذائي يساعد على الحفاظ على قوام أو شكل الغذاء. يشيع استخدامه لمنع مُستحلبات الزيت والماء من الانفصال في المنتجات مثل تتبيلات السلاطات، ومنع تكون بلورات الثلج في الطعام المُجمد مثل الأيس كريم، ومنع هبوط الفواكه في القاع في منتجات مثل المربى، والزبادي، والجيلي. فيما يلي قائمة بأكثر المواد الغروانية شيوعًا في الاستخدام كمثبتات:
- حمض الألجينيك
- الأغار
- الطحلب الأيرلندي
- السيلولوز ومشتقات السيلولوز
- الجيلاتين
- صمغ الغوار
- الصمغ العربي
- البكتين
- النشا
- صمغ الزانثان
