اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
هو عملية تفكك الموادد العضوية الحاوية على النتروجين ( البروتينات ) بفعل الأجسام الميكروبيه الحية و أثناء التعفن تتكون من المواد المعقدة مواد بسيطة مثل الأمونيا NH3 ، ثاني أكسيد الكربونن CO2 ، كبريتيد الهيدروجين H2S ، و كلها تستفيد بها الأجسام الحية الميكروبية في استمرار حياتها