كتب كيفية عمل زيت الزنجبيل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيفية عمل زيت الزنجبيل (معلومة)
الحرارة المباشرة
المكوّنات:
- خمسُ حبّاتٍ من قطع الزّنجبيل الأخضر الطّازج.
- كوب ونصف من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير:
- يُغسلُ الزّنجبيل تحتَ الماء الجاري، ويُبرشُ ناعماً ويُوضع في وعاءٍ مسطّح لعدّة ساعات حتّى يجف قليلاً.
- يُوضع الزّنجبيل المبشور مع كميّةٍ من زيت الزيتون في وعاءٍ من البايركس ويُقلّبانِ معاً.
- يوضع الوعاء في الفرن لمدّة ساعتين على حرارة منخفضة جداً 80 درجة مئويّة.
- يُترك ليبرد قليلاً بعد مرور السّاعتين وتُثبّت قطعةً من الشّاش الأبيض الناعم حول الوعاء ليتم تصفية زيت زنجبيل صافٍ خالٍ من أيِّ شوائب.
- يُفضّل حفظ زيت الزّنجبيل في أوعيةٍ زجاجيّةٍ مُعتمة، ويُحفظ في مكانٍ بعيد عن الرّطوبة والحرارة، ويبقى لمدة ستّةِ شهور.
الحمّام المائي
المكوّنات:
- أربعُ قطع من حبّات الزّنجبيل، يمكن استبدالُه بأربعِ ملاعقَ من الزّنجبيل الباودر في حين عدم توفُّر الأخضر.
- كوبٌ من الزّيت النباتي دوار الشمس أو الذرة، ويمكنُ استخدامُ أيّ نوع من أنواع الزّيوت النباتيّة، مع التأكّد بأنّها زيوتٌ نقيّة.
طريقة التّحضير:
- يُقشرُ الزنجبيل ويُبشر ناعماً، ويُوضع في وعاءٍ مسطّح ويُترك ليجفَّ بضعَ ساعات.
- يُخلط الزّنجبيل المبشور مع كميّة الزّيت النباتيّ، ويُوضع المكوّنانِ في وعاءٍ زجاجيّ محكم الإغلاق.
- يُوضع قدرٌ على النّار ويُملأ حتّى نصفِه ماء، ويوضع الوعاء الزجاجيّ في الماء ليُعَرّضَ للبخار.
- يترك الوعاء لمدة نصف ساعةٍ، وتُكرّر العمليّة على ثلاثةِ أيامٍ، مع الحرص على عدم فتح الوعاء إلا بعد انتهاء الثلاثة أيّام.
- يُفتح الوعاء في اليوم الرّابع ويُصفّى الزّيت بشاشٍ ناعمٍ، للحصول على زيت زنجبيل نقيّ صافٍ.
- يُحفظ بوعاءٍ زجاجيّ مُعتم في مكانٍ باردٍ وجافّ.
