كتب كيفية عمل الشوكولاتة

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

كيفية عمل الشوكولاتة (معلومة)

صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقة كبيرة من القهوة.
باكيتان من الشوكولاتة.
كوب من القشطة.
بندق محمص ومطحون.

طريقة التحضير

وضع كلٍ من : السكر، الكاكاو، القشطة، الشوكلاته والقهوة في طبق.
خلط المكونات معاً إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس ثمَّ إضافة البندق.
صب الخليط على الكيك، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
رش الشوكولاتة والكاكاو على الوجه ثمَّ تقديمها.

كعكة الشوكولاتة بالصلصة

مدَة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي ل	عشرة أشخاص

المكوّنات

ثلاث بيضات.
كوب من السكر البني والحليب الساخن المغلي.
أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو المنخول والسكر الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخول.
كوب ونصف من الطحين المنخول والحليب.
مئة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
رشة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
تشغيل الخلاط، وخلط المكونات ثمَّ إضافة البيض والفانيلا.
خلط كلٍ من: الملح، البيكنج باودر، الطحين والكاكاو.
إضافة المكونات الجافة بالتبادل مع الحليب إلى خليط السكر.
دهن صينية الفرن بالقليل من السمنة النباتية ورشها بالطحين ثمَّ سكب خليط الكعكة.
سكب الصلصة الساخنة، وإدخال الكعك إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
تقديم الكعك ساخناً مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيلا.

صينية كيك الشوكولاتة

مدَة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي ل	ثمانية أشخاص

المكوّنات

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف كوب من اللبن الخاثر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
بيضة كبيرة.
كوب من الماء المغلي والزبدة.
ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
كوبان من السكر الناعم الحبيبات والطحين.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التغطية:

نصف كوب من الجوز أو البندق المجروش.
أربعة أكواب من السكر الناعم البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ست ملاعق كبيرة من الحليب.
ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار قالب أو صينية متوسطة الحجم، ووضع قطعة من ورق الزبدة في القاع.
نخل الملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة ثمَّ إضافة السكر على الطحين.
وضع الزبدة والكاكاو في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة وتقليب المكونات معاً غلى أن يتم إذابة الزبدة وتكوين خليط ناعم.
إضافة الماء المغلي، وتقليبه لمدة ثلاثين ثانية.
إبعاد القدر عن النار، وإضافة خليط الطحين والسكر، وتقليب المكونات باستعمال ملعقة خشبية طويلة.
وضع كلٍ من: الفانيلا، اللبن، البيكربونات والبيض في كوب مكيال، وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة إلى أن يصبح الخليط متجانساً. *إضافة الخليط على خليط الطحين والكاكاو، وتقليب المكونات لمدة دقيقة للحصول على خليط كيك ناعم وسائل القوام.
توزيع الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
إخراج القالب من الفرن، وترك الكيك على شبك معدني إلى أن يصبح بارداً تماماً.
إخراج الكيك من القالب، وتقطيعه إلى مربعات أو حسب الرغبة.
وضع مكعبات أو مربعات الكيك في طبق تقديم، وتوزيع التغطية ورش البندق والجوز.

تحضير التغطية: