كتب كريم تشيز
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كريم تشيز (معلومة)
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.
- خمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- أربعمئة إلى خمسمئة غرامٍ من الحليب السائل.
- ثمانون غراماً من جبن شيدر أو جبن جرويير المبشور.
- الملح والفلفل الأبيض المطحون -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- إذابة الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الطحين وتقليبه جيداً مع الزبدة.
- طهي الخليط لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً.
- رفع المقلاة عن النار وإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر إلى أن تتكوّن صلصة ناعمة.
- إعادة القدر إلى النار، ووضعه على نار هادئة، وتركه إلى أن يغلي مع التحريك طوال الوقت.
- طهي مزيج الصلصة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق تقريباً، وتتبيل الصلصة بإضافة القليل من الملح والفلفل الأبيض.
- إضافة الجبن إلى القدر، وتقليبها إلى أن تذوب تماماً، وطهي الصلصة الكريمية لمدّة دقيقة أكثر دون الوصول إلى درجة الغليان مرة أخرى.
- رفع الصلصة عن النار، واستخدامها في تحضير الساندويشات المتنوعة، أو استخدامها كتغميسة شهية مع الشيبس أو البطاطا المقلية.
