كتب فوندان التمر
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الفوندان
# فوندان الشوكولاتة مع الكريم انجليز
# فوندان الشوكولاتة واليقطين
# عجينة السكر أو عجينة الفوندان
# طريقة عمل كيكة الفوندان
# فوندان الليمون
# طريقة عمل عجينة الفوندان
# عجينة الفوندان بالمارشميلو
# فوذنج تيسي
# فندة القطن
# كيك الفوندا
# كيك الشوكولاتة السائلة فوندا
# هيجل و فوندنت تصنيف الفلسفه
# فندان عجينة سكرية
# عجينة السكر الفوندنت
# أقراص سكرية
# فوائد التمر
# نخلة التمر
# رجيم التمر والبن
# عين التمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فوندان التمر (معلومة)
| مدة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لــ | 12 شخص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- مئة وخمسون غراماً من معجون التمر.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- خمسون غراماً من السكر.
- أربعون غرام من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- صفار ثلاث بيضات.
- جبنة ماسكربوني.
- قطر القيبقب أو صلصة الميبل.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- زبدة ونشا ذرة من أجل تغطية قوالب الفوندان.
مكوّنات الكريم انجليز بالتمر:
- مئتان وخمسون غراماً من الكريمة الخاصة بالخفق.
- مئة غرام من معجون التمر.
- خمسة وعشرون غراماً من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
تحضير الفوندان:
- ادهن قوالب الفوندان بالزبدة ونشا الذرة.
- ضع قدراً على نار متوسطة وأضف التمر والزبدة.
- اترك الخليط على النار حتى يمتزج جيداً.
- امزج صفار البيت مع السكر والحبهان المطحون حتى يتكون مزيج ذا ملمس خفيف.
- انخل الدقيق، ثمّ أضف الدقيق المنخول إلى مزيج البيض ولكن بشكل متدرج.
- قلّب خليط الدقيق والبيض مع خليط التمر.
- أضف الخليط إلى القوالب وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- اخبز قوالب الفوندان في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ولمدّة عشر دقائق.
- قدم الفوندان ساخناً مع قطر القيقب أو صلصة الميبل.
تحضير الكريم انجليز بالتمر:
- اخفق صفار البيض، والسكر، والفانيلا، حتى يتكون مزيج ذا ملمس خفيف وقشدي.
- أضف نشا الذرة مع الاستمرار في الخفق.
- سخن الكريمة إلى درجة الغليان.
- صب نصف كمية الكريمة فوق صفار البيض، واستمر بالخفق حتى يمتزجا بشكل جيد.
- أعد المزيج إلى القِدر، ثمّ ضعه على نار متوسطة.
- استمر في التحريك إلى أن تختفي الرغوة ويصبح المزيج غليظاً لكن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- أضف معجون التمر إلى القِدر واستمر بالخفق.
- برّد المزيج من خلال وضع القِدر في وعاء يحتوي على ماء مثلّج.
