يمتاز البيض بفوائدة الصحية الجمة، وفيما يأتي أهم هذه الفوائد:
- محتواه من الحديد: حيث يحتوي صفار البيض على الحديد الهيميّ الذي يسهل على الجسم امتصاصه بشكل أكثر فعالية من امتصاصه مقارنة بالمكملات الغذائيّة، ويحتاج الجسم هذا العنصر لحمل الأكسجين في الدم، كما أنّ له دوراً في عمليات أيض الطاقة، والمناعة، والعديد من وظائف الجسم، ويمكن لنقصه أن يسبب العديد من الأعراض، مثل التعب، والتهيّج، والصداع.
- إمكانيّة تعزيز إنقاص الوزن: حيث يمكن لتناول البيض مع قطعة من الخبز أن يعزّز مؤشر الشبع بنسبة أكبر من 50% مقارنة بتناول حبوب الإفطار، كما بيّنت العديد من الدراسات أنّ تناول الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لهذا الغذاء على وجبة الإفطار يزيد من الشبع لديهم، كما يمكن أن يساعدهم على خسارة الوزن.
- المساعدة على تعزيز صحة الدماغ: حيث يحتوي البيض على كميات كبيرة من مادة الكولين تغطي ما يقارب 28% من حاجة المرأة الحامل منها، كما تعدّ هذه المادة من المواد المغذية المهمّة لنموّ الدماغ عند الجنين، ولتعزيز الذاكرة لمدى الحياة.
- المساعدة على تعزيز صحة العظام: حيث يُعدُّ البيض أحد المصادر الغذائيّة القليلة لفيتامين د، الذي يسمّى أيضاً بفيتامين الشمس، وهو عنصرٌ مهمٌّ لامتصاص الكالسيوم في الجسم، كما يساهم في المحافظة على صحة العظام، وبالتالي فإنّ البيض قد يمتلك دوراً داعماً في تقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض: حيث وُجد أنّ ارتفاع استهلاك مادة الكولين خلال النظام الغذائي قد يقلّل من الاصابة بالالتهابات، ومن خطر الإصابة بمرض السكري، والألزهايمر، بالإضافة إلى أمراض القلب، كما امتاز البيض بمحتواه من اللوتين، والزيازانثين؛ وهما من مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً في فلترة الموجات الضوئيّة التي تضر العين، ممّا يقلّل خطر الإصابة بأمراض التنكس البقعي.
المصدر: mawdoo3.com