وللبطاطا فوائد عديدة وهي:
- التخلص من الوزن الزائد عن طريق وضعها في مسحوق بروتيني يحتوي على القليل من الماء.
- تخفيف حدة التهابات المفاصل والحروق عن طريق وضع شرائح البطاطا على المناطق المصابة.
- احتواؤها على مركبات الفيتوكيميكال التي تشمل الأحماض الفينولية، والكاروتينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من العديد من الأمراض المزمنة؛ مثل: السرطان، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وبعض الأمراض العصبيّة.
- تزويد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية.
- تسهيل عملية الهضم، وذلك نتيجة احتوائها على مجموعة من الألياف الغذائية.
- احتواؤها على فيتامين ب، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يؤدي إلى تهدئة المعدة والأمعاء.
- المحافظة على مستوى السوائل في الجسم.
- الحماية من الإصابة بتضخم الرئة.
- احتواؤها على كمية عالية من النشويات، وبالتالي مكافحة مشكلة النحافة الزائدة.
- زيادة نضارة البشرة، وجعلها أكثر إشراقاً ونعومةً، بالإضافة إلى تقليل ظهور التجاعيد.
- إفراز هرمون الإنسولين المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تقوية العظام؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصرالغذائية مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم.
- الحماية من السرطان نتيجة احتوائها على فيتامين ج.
- تقوية الأعصاب؛ نتيجة احتوائها على فيتامين ب6 الذي يساعد الجهاز العصبي على تصنيع النواقل العصبية.
- تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال الرضع، بالإضافة لدعم صحة أسنانهم وعظامهم.
- تقليل نسبة الكولسترول الضار بالجسم، مما يؤدي إلى حماية القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية نتيجة احتوائها على مضادات الأكسدة.
المصدر: mawdoo3.com