كتب فطيرة الدجاج بف باستري
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطيرة الدجاج بف باستري (معلومة)
| مدّة التحضير | 45 دقيقة |
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- باكيت من عجينة البف باستري الجاهزة، أو عمل عجينة البف باستري.
- كيلو غرامٍ من صدور الدجاج الخالية من العظم، المقطعة إلى قطع متوسطة.
- أربع ملاعق من الزبدة المقسمة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الطحين.
- كوبان من مرق الدجاج.
- كوب من الكريمة.
- كوبان من الخضار المجمدّة.
- صفار بيضة كبيرة.
- ملعقة من كلٍ من:
- عصير الليمون.
- الملح .
- الفلفل .
- الزعتر الطازج المفروم.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
- تسخين ملعقة من الزبدة في مقلاة، ووضع الدجاج، والملح، والفلفل على نار متوسطة وتقليب الدجاج حتى يتحمر لمدّة خمس إلى سبع دقائق وإزالته من المقلاة.
- تسخين الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة، وقلي البصل حتى يصبح طرياً من خمس إلى سبع دقائق.
- إضافة الثوم، والأعشاب وطهيها لمدّة دقيقة، وإضافة الطحين إليها وتحريكه لمدّة دقيقة مع إضافة مرق الدجاج تدريجياً.
- غلي المزيج مع التحريك المستمر حتى يسمك، تقريباً دقيقتين.
- إضافة الخضار، وعصير الليمون، والدجاج، وباقي الملح، والفلفل إلى المزيج حتى يغلي وتجف السوائل.
- تجهيز صينية للخبز ووضع ورق الزبدة فيها، وترتيب شرائح عجينة البف باستري في قاع الصينية حتى تغطيته كامل.
- وضع خليط الدجاج عليه، وتغطية الدجاج بشرائح عجينة الباستري حتى تغطي سطح الصينية كاملاً.
- خفق صفار البيضة مع الكريمة ودهن وجه شرائح الباستري بالفرشاة.
- خبزها في الفرن المسخن سابقاً حتى تصبح ذهبية اللون لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى خمس وخمسين دقيقة.
