كتب فطائر البف باستري بالدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر البف باستري بالدجاج (معلومة)
المكوّنات
- لفافتان من عجينة البف باستري.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- أربع قطع من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو الزبدة.
- بصلة مقطعة إلى جوانح.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- كوب من كلٍّ من: البازيلاء، والبروكلي المقطع، والحليب أو مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
- بضع قطرات من الخل.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونضيف له االدجاج مع التقليب مدّة خمس دقائق حتّى ينضج جيّداً.
- نضيف البصل، والثوم مع التحريك المستمر حتّى يصبح البصل ذهبي اللون.
- نضيف الجزر، والبازيلاء، والبروكلي مع التحريك لبعض الوقت حتّى تصبح الخضار طريّة.
- نرش الطحين، ونقلب المكوّنات جيّداً.
- نضيف الحليب، والملح، والفلفل، والكزبرة، والأوريجانو، ونحرك الخليط على نارٍ متوسطةٍ حتّى يتكاثف.
- نمدّ العجينة باستخدام الشوبك على سطحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالطحين.
- نضع العجينة في صينيّة فرن حتّى تغطي القاع والجوانب.
- نسكب الخليط فوق العجينة، وننثر فوقه الجبن.
- نمدّ عجينة أخرى، ثمّ نقطعها إلى أشرطة طوليّة.
- نرفع العجينة السابقة بلطف، ونضعها على وجه خليط الدجاج، ونجمع كلّ ثلاثة أشطة من العجينة معاً لنشكل ضفيرة.
- نخفق البيضة مع الخل جيّداً، وندهن وجه العجينة بالمخفوق، ثمّ نرش عليها حبة البركة.
- ندخل الصينيّة إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّة، ونتركها مدّة نصف ساعة على الأقل حتّى تتحمر.
