كتب فتة الملوخية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل فتة الملوخية
# فتة الملوخية على الطريقة اللبنانية
# الملوخية المحشية
# عمل الملوخية
# الملوخية باللحم
# الملوخية صيامي
# طريقة عمل الملوخية الناشفة
# طريقة عمل الملوخية المجمدة
# طبخ الملوخية المجمدة
# طريقة طبخ الملوخية التونسية
# طريقة الملوخية باللحم
# الملوخية اليابسة مع اللحم المفروم
# طريقة عمل طشة الملوخية
# عمل الملوخية بالطشة المصرية
# عمل الملوخية بالطشة الحارة
# طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية
# عمل الملوخية الفلسطينية
# طريقة الملوخية دون دجاج
# طريقة الملوخية بالأرانب
# الملوخية باللحمة المفرومة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فتة الملوخية (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لـِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- دجاجة كاملة بلديّة متوسطة الحجم.
- خبز عربي محمّص، أو خبز صاج، أو خبز تنّور.
- كيلوغرام من ورق الملوخيّة الخضراء.
- كوبان من الأرز المصري.
- عصير حبّة ليمونة.
- حزمة من الكزبرة الطازجة.
- اثنا عشرة فصًا من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- حبّة بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في قدر، وإضافة الماء البارد إليها وحزمة الكزبرة الطازجة، ورفعها على درجة حرارة ما بين المتوسطة والعالية حتى تصل إلى ما قبل وصولها لدرجة الغليان بقليل مدة ثلث ساعة.
- فرم الدجاجة المسلوقة إلى قطع صغيرة والتخلّص من العظم.
تحضير الأرز:
- غسل الأرز بالماء الدافئ للتخلّص من النشا، ونقعه مدة ثلث ساعة.
- وضع الأرز في قدر به زيت نباتي ورفعه على النار وتحميصه قليلًا، ثمّ إضافة مرق الدجاج إليه وتركه حتى يغلي مع المرق، وبعدها خفض الحرارة أسفل القدر وتغطيته، وترك الأرز لينضج مدة تتراوح من (10-15) دقيقة.
تحضير الملوخيّة:
وضع زيت نباتي في قدر وقلي الملوخيّة مع نصف كمية الثوم المفروم، وتشويحهما لمدة ثلاث دقائق، والتتبيل بالفلفل والملح.
تحضير صلصة الفتّة:
مزج مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المطحون مع عصير الليمون ونصف كوب من مرق الدجاج.
تحضير التقلية:
وضع كمية الثوم المتبقية في مقلاة وقليه، وإضافة الكزبرة اليابسة والبندورة المفرومة.
تجميع الطبق:
وضع الخبز المحمّص في طبق عميق، وسقايته بصلصة الفتّة، مع إضافة طبقة من الأرز ثمّ طبقة من الملوخيّة، ثمّ إضافة الصلصة ثمّ الدجاج المفروم، ثمّ إضافة الطبقة الأخيرة وهي التقلية الساخنة، والتزيين بالخبز المشوي أو المقلي.
