كتب عمل كشك الباذنجان الإيراني
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كشك الباذنجان
# طريقة كشك الباذنجان
# العمل العسكري الإيراني ضد داعش
# النظام الإيراني
# سياسيو حزب توده الإيراني
# دوري المحترفين الإيراني
# ممثلو مجلس الشورى الإيراني
# سياسيو حزب التجدد الإيراني
# الدستور الإيراني
# أعضاء مجلس الشورى الإيراني
# قوائم متعلقة بالجيش الإيراني
# حاصلون على العفو الإيراني
# قادة الحرس الثوري الإيراني
# مواسم دوري المحترفين الإيراني
# لاعبو دوري المحترفين الإيراني
# مدربو دوري المحترفين الإيراني
# الصراع العربي الإيراني
# الدين الإيراني القديم
# السياسي الإيراني
# المجتمع الإيراني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل كشك الباذنجان الإيراني (معلومة)
المكوّنات
- حبتان كبيرتا الحجم من الباذنجان المقشر، والمقطع إلى مربعات.
- ثماني ملاعق صغيرة من الكشك، أو الساور كريم.
- بصلتان مشرحتان.
- حبتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم المذابة في نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح، وفلفل أسود، وكركم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نُسخن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة نضعها على النار، ثم نضيف النعناع الجاف، ونتركه على نارٍ معتدلة الحرارة لمدة دقيقة، ثم نفرغ محتوى المقلاة عندما تفوح رائحة النعناع، ونضعه جانباً.
- نسكب مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نفس المقلاة، ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نتركه جانباً، بحيث نتركه نصف الكمية لتزيين الطبق.
- نقلي الباذنجان، والثوم بمقدار الملعقتين الكبيرتين من زيت الزيتون في إناءٍ آخر على النار لمدة عشر دقائق.
- نضيف معجون الطماطم المذوب في الماء، وأربع ملاعق كبيرة من الكشك، والبصل عندما يصبح الباذنجان طرياً ونغطي الإناء، ونتركه على النار لمدة خمس دقائق مع مراعاة تحريكه من حينٍ إلى آخر.
- نرفع الإناء عن النار عندما ينضج الباذنجان، ثمّ نهرسه باستعمال الشوكة، ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الكشك ونتبله بالفلفل الأسود، والملح، والكركم.
- نسكب الباذنجان في طبق التقديم، ونغطي الوجه بالكمية المتبقية من الكشك، ثمّ نزينه بالبصل المقلي، وبعد ذلك بمزيج النعناع، وزيت الزيتون.
