كتب عمل الدولمة باللحم
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الدولمة باللحم ودبس الرمان
# عمل الدولمة
# طريقة عمل الدولمة
# عمل الدولمة الموصلية
# طريقة عمل الدولمة العراقية
# وصفات لعمل الدولمة
# عمل الدولمة التركية
# مهرجان الدولمة في أرمينيا
# تشريب الدولمة
# إعداد الدولمة
# كيفية طبخ الدولمة الجزائرية
# كيفية طبخ الدولمة العراقية
# مقادير الدولمة العراقية
# مكونات الدولمة العراقية
# الدولمة العراقية بالبرغل
# إعداد الدولمة بالبرغل
# نصائح عند تحضير الدولمة الجزائرية
# طريقة ومكونات الدولمة
# المحشي العراقي الدولمة
# القيمة الغذائية في الدولمة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الدولمة باللحم (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من ورق العنب.
- كوبان من الأرز.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ستة أكواب من الماء.
- ثلاثمئة غرام من شرائح اللحم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يُسخن كوبان من الماء في إناء، ويُوضع به ورق العنب لمدة دقيقتين، ثمّ يُصفى.
- يُغسل الأرز جيداً، ويُصفى.
- يُوضع اللحم المفروم، والأرز، والسمن في وعاء كبير، وتُتبل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، وتُخلط جيداً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار مرتفعة، وتُقلى شرائح اللحم به من الوجهين لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- تُوزع شرائح اللحم في قاع إناء كبير.
- يُحشى ورق العنب بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، ويُغلق بإحكام.
- يُصفّ ورق العنب فوق اللحم، ويُسكب فوقه الكمية المتبقية من الماء.
- يُرفع الإناء على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي، ثمّ تُخفض النار.
- تُترك الدولمة على النار مدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج تماماً، ثم تُقدم ساخنة.
