كتب عجينة المعجنات الهشة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجينة المعجنات الهشة (معلومة)
المكوّنات
- ستّة أكواب من الطّحين.
- كوب من الزّيت النّباتيّ.
- كوب من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان متوسّطتا الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب ونصف من الماء الدّافئ.
طريقة التّحضير
- نخلط الخميرة مع السكّر، ونصف كوب ماء، ونذيب الخميرة ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر.
- ننخّل الطّحين ونخلطه مع الملح، والبيكنغ باودر، وحليب البودرة.
- نضيف الزّيت ونفركه مع الطّحين بأطراف الأصابع حتّى يصبح مثل فتات الخبز.
- نضيف البيض، والخميرة، والقليل من الماء حسب الحاجة، ونعجن مع إضافة الماء حتّى يصبح العجين طريّاً وغير ملتصق باليد.
- نغطّي العجين بالنّايلون ونتركه مدّة ساعة ونصف حتّى يتضاعف حجمه.
- نحشو العجين بالحشوة التي نرغبها، ونخبزه في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
