كتب طريقة كبسة دجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة كبسة دجاج (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من صدر الدجاج.
- بصلة.
- عود من القرفة.
- ورقة من الغار.
- لعمل الأرز:
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملح -حسب الذوق-.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: كبش القرنفل، والسبع بهارات، والفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- كوب من الذرة المعلبة.
- كوب من البندورة مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع صدور الدجاج، والبصل، وورقة الغار، وعود القرفة، والماء في قدر ضغط على النار، وندعه إلى أن يغلي، ثمّ نضغط القدر لمدة عشرين دقيقة.
- نُزيل الدجاج ونحتفظ بالمرق.
- نحضر الأرز، فنضع أربعة أكواب من المرق في قدر على النار، ثمّ نزيد الملح، وندعه إلى أن يغلي.
- نزيد الأرز، ثمّ نُغطي القدر، وندعه على النار لمدة عشر دقائق.
- نزيد القرنفل، والسبع بهارات، والكاري ونخلط ثمّ نزيد الذرة، والبندورة.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ثمّ نزيد الدجاج المُفتت فوقه، ونُزينه بالبقدونس.
- نصيحة: يُمكنك وضع كمية من مرقة اللحم فوق الأرز كي ينضج بشكل تام، ويجب الانتباه بألا تكون الكمية كبيرة جداً كي لا تصبح حبات الأرز طرية.
