كتب طريقة عمل المش
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الجلاش
# طريقة عمل كليجة
# طريقة عمل الشكرلمة
# طريقة عمل بفتيك
# كيفية العمل ضمن فريق
# كيفية العمل على الإنترنت
# طريقة عمل معمول بالسميد
# طريقة عمل شكرلمة
# كيفية عمل لقيمات
# كيفية العمل في الإدارة التنفيذية
# كيفية العمل في كرة المضرب
# طريقة عمل مطفي السمك
# طريقة عمل القطايف للرجيم
# طريقة عمل خشاف
# طريقة عمل قمر الدين بالدقة
# طريقة عمل ملاح النعيمية
# طريقة عمل المفتقة المصرية
# طريقة العمل مع الحالات الفردية
# طريقة عمل كليجة الخفيفي
# طريقة عمل من السما العراقي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل المش (معلومة)
جبنة المش
تعتبر الجبنة القديمة أو المش من ألذ أنواع الأجبان، حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على الفطور، وتتميز الجبنة القديمة من الأغذية المفضلة عند الفلاحين، وهي مشهورة كثيراً في مصر، وتصنع من خلال تخمير الجبنة المملحة، ويتميز لونها بأنه مائل إلى الأصفر، كما أن طعمها مائل إلى الملوحة. فيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد المش في المنزل.
طريقة إعداد الجبنة القديمة
المكونات
- كيلوغرام من جبنة القريش.
- ثلاثة أرباع الكأس من الملح.
- كأس من المورتة، وهي خلاصة السمن التي يتم الحصول عليها عند صناعة السمن منزلياً.
- بعض من أورق الغار.
- أربع حبات من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
- أربعة كؤوس من مصل اللبن.
- ملعقتان من حصى الحلبة.
طريقة التحضير
- نضع جبنة القريش في صينية ونضغطها جيداً.
- نحضر وعاء ونضع به المورتة، ومصل اللبن، والبابريكا، والملح، والشطة، وأوراق الغار، ونحرك جيداً.
- نحضر مرطباناً زجاجياً، ونضيف داخله جبنة القريش، ثم نضيف فوقه صوص المروتة.
- نضع حصى الحلبة فوق صوص المروتة، ثم نضع القليل من الماء حتى تخفف من الملوحة، ثم نغلق المرطبان جيداً بواسطة ورق القصدير لمدة ستة أشهر.
طريقة إعداد المش الفلاحي
المكوّنات
- كيلوغرام من جبن قريش.
- كوب من اللبن المغلي.
- كوب من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- قشر برتقال.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة المش.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
طريقة التحضير
- نضع جبنة قريش فى طبقٍ، ونضيف نصف كوبٍ من الملح إليها.
- نُقلب المكوّنين جيداً، ونترك الخليط مدّة خمس ساعات حتّى ينزل من الجبنة سوائل.
- نجهز برطماناً نظيفاً ونضع فيه الجبنة، واللبن، والشطة، والفلفل الحار، وقشر البرتقال، والكمية المتبقية من الملح.
- نرج البرطمان جيداً كي تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نترك البرطمان مغلقاً مدّة خمسة أيام مع الحرص على رج البرطمان بين الوقت والآخر.
سلطة المش بالبندورة والبصل
المكونات
- حبة واحدة من البصل الأحمر متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- حبة واحدة من البندورة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- نصف كأس من جبنة المش أو الموتزاريلا المبشورة.
- نصف كأس من المرتديلا المقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة المش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع داخله البصلة المقطعة، والبندورة المقطعة، والجبنة المبشورة، والمرتديلا المقطعة ونخلط جيداً.
- نضيف جبنة المش، وزيت الزيتون إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات، ونقدمه.
