كتب طريقة عمل الجبنة في البيت

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل الجبنة # طريقة عمل أصابع الجبنة # طريقة عمل كرواسون بالجبنة # طريقة عمل مناقيش الجبنة # طريقة عمل لازانيا بالجبنة # طريقة عمل البوريك بالجبنة # طريقة عمل تميس بالجبنة # طريقة عمل فطائر بالجبنة # طريقة عمل معجنات بالجبنة # طريقة عمل الجبنة النستو # طريقة عمل كنافة بالجبنة # طريقة عمل الجبنة للكنافة # طريقة عمل جلاش بالجبنة # طريقة عمل الكريب بالجبنة # طريقة عمل الجبنة القريش # طريقة عمل الجبنة البيضاء # طريقة عمل الجبنة الصفراء # طريقة عمل الجبنة المقلية # طريقة عمل الجبنة الرومي # طريقة عمل الجبنة السائلة

عرض المزيد

طريقة عمل الجبنة في البيت (معلومة)

المكوّنات

ثلاثة لترات حليب كامل الدسم.
ربع كوب خلّ أبيض.
ملح.
نصف ملعقة مستكة.
نصف ملعقة محلب.

طريقة التحضير

نضع الحليب في قدر على النار، ونتركه حتّى يغلي مع التحريك المستمرّ.
نضيف الخلّ ونقلبه قليلاً، بحيث يقوم الخلّ بفصل الجبن عن الماء فتطفو الجبنة إلى الأعلى بينما يبقى الماء في الأسفل.
نصفّي الماء عن الجبن ونحتفظ بالماء المتبقي من الجبن.
نضع الجبن في قطعة قماش خفيفة ونظيفة مثل قماش الخام، ونضعها في وعاء مستطيل حتّى تأخذ شكل مستطيل.
نتركها في الثلاجة لمدّة خمس ساعات.
نقوم بتقطيعها إلى مربّعات صغيرة الحجم.
نأخذ الماء المصفّى من الجبن الذي احتفظنا به، ونضع عليه الملح حسب الرغبة.
نضع ماء الجبن على النار حتى تغلي.
نطحن المستكة مع قليل من السكر ثم نطحن المحلب ونضعهم في قطعة قماش صغيرة ونغلقها بقطعة مطاط.
نضع قطعة القماش في الماء والملح، ونضع قطع الجبن في الماء المغليّ، ونتركها لمدّة خمس دقائق.
نخرج الجبن من الماء ونضعها في طبق حتّى تبرد.
نضع الجبن في أواني للاحتفاظ بها، ونضع عليها ماء الجبن بعد أن يكونا قد بردا تماماً ونضعهما في الثلاجة لحين الاستعمال.