المكونات
- خمسمئة غرام من الفول المدمس.
- ملعقتان كبيرتان من طحينة السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- فصان من الثوم.
- ربع كوب من البقدونس، مفروم ناعماً.
- حبة بندورة صغيرة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفول ليصبح ليناً، ثم نصفّي الفول ونضعه في وعاء عميق.
- نقوم بتقشير حبات الفول، ثمّ نهرسه بواسطة الشوكة أو المدقّة.
- نهرس الثوم ليصبح ناعماً، ونضعه على الفول المهروس.
- نخلط الليمون مع الطحينة ليصبح مزيجاً ناعماً، ونسكبه فوق الفول.
- نضع الملح، ثم نحرّك جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نفرد هريس الفول في صحن مسطح الشكل، ثم نزينه بالبقدونس والبندورة.
- نسكب زيت الزيتون على الوجه، وهكذا يصبح جاهزاً للأكل.
في الختام أود أن ألفت الانتباه إلى مسألة مهمة، وهي أنّ الإكثار من أكل الفول قد يؤدّي إلى عدم التركيز خلال نشاط الإنسان اليومي، كما قد يؤدي إلى إرهاق الجسم كونه يحتاج وقت لهضمه، لذلك اقتضى التنبيه.
المصدر: mawdoo3.com