كتب شيش طاووق مشوي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شيش طاووق مشوي (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة.
- كوب من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، واللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- رشة من الأوريغانو، والزنجبيل.
- ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صعيرة من الملح، وصلصة البندورة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق مبشور قشر الليمون الحامض، وعصير الليمون الحامض، والثوم، واللبن الرائب، والخلّ، وزيت الزيتون، وصلصة البندورة.
- نرش الفلفل الأبيض، والأوريغانو، والزنجبيل، والملح، والبابريكا، ثمّّ نقلب المكوّنات جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ حتّى تتداخل، بعد ذلك ندخلها إلى البراد لمدّة لا تقل عن خمس ساعات.
- نخرج الوعاء من البراد، ونوزّع قطع الدجاج على أسياخ الحديد بشكلٍ متساوٍ.
- نضع الأسياخ على الشواية ونقلبها من حين لآخر حتّى يستوي الشيش طاووق على الوجهين.
