كتب رد فلفت كيك
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
رد فلفت كيك (معلومة)
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 12 شخصأً |
المكوِّنات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلثا كوب من لبن الزبادي.
- ثلث كوب من الحليب كامل الدسم.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من ملون الطعام الأحمر.
مكونات تشريب الكيك:
- ثلث كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات الكريمة:
- أربعمئة غرامٍ من الجبن الكريمي.
- كوب من الزبدة.
- كوبان من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وإحضار صينية للفرن ودهنها بالزيت أو السمن ومن ثمَّ تبطينها بالقليل من الدقيق.
- وضع البيض والفانيلا في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة.
- إضافة السكر وتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يذوب ثم إضافة الزبدة الذائبة، الزيت ولون الطعام والخفق إلى أن يتكون خليطاً متجانساً.
- إضافة الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي وتشغيل الخفاقة قليلاً فقط.
- مزج الكربونات مع الخل في طبق صغير وعندما تفور يتم صبها فوراً على خليط الكعك وتقليبها قليلاً.
- سكب الخليط في الصينية وإدخالها الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- إخراجها من الفرن وتركها لتبرد ثم تقطيعها عرضياً إلى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع.
تحضير الكريمة:
- وضع الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي وإضافة الزبدة، الفانيلا والسكر وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون الكريمة.
تحضير التشريب:
- إذابة السكر والفانيلا في الماء.
- وضع قطع الكيك بحذر على الصواني وتشريبها بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر.
- توزيع ثلث كمية الكريمة على القطعة السفلية ثم وضع القطعة الوسطى فوقها ثم توزيع ثلث الكريمة الآخر ثم القطعة العليا حيث يكون جهة القطع إلى أسفل وتغطيتها بباقي الكريمة على الوجه فقط.
- وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل التقديم.
