كتب ذرور الخبز
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الذرورة بعدان
# ذرور ثنائي
# ذرور خردل
# ذرور سكر
# ذرور سمنتة
# ذرور طباشير ابيض
# ذرورة قمح
# صودا الخبز ونشا الذرة
# الخبز اللبناني بزيت الذرة
# صودا الخبز أو نشا الذرة
# الكروفات مقلي بالبقسماط
# طريقة قلي الدجاج بالبقسماط
# سمك بحشو البقسماط والبصل
# دجاج بالجبن والبقسماط
# طاجن البطاطس بالطماطم والبقسماط
# معيول عبري
# عمل كعك البقسماط
# كفتة مقلية بالبقسماط
# خميرة الخبز
# الخبز الأبيض
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
ذرور الخبز (معلومة)
ذَرور الخَبْز أو مسحوق الخبيز ويقال لها أيضا الخميرة الكيميائية عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية NaHCO3 ويستخدم في صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه القوام الاسفنجي. يَنتُج ثاني أكسيد الكربون من مسحوق الخبيز بعد اتّحاده مع الهيدروجين بفعل الحرارة حسب المعادلة التالية:
NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O
اقرأ أيضا
- بيكربونات الصوديوم
