كتب خس روماني
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
خس روماني (معلومة)
الخس الروماني هو ضربٌ من ضروب الخس يتميَّزُ بأن لهُ أوراقاً طويلةً وقويّة لونها أخضر داكن ومتشبّثة بساق النبتة، وتختلفُ عن معظم ضروب الخسّ بمقاومتها الكبير للحرارة. يشيعُ استعمال الخس الروماني في الوطن العربي في أطباقٍ كثيرةٍ من أهمّها السلطة العربية. تُحذّر السلطات الصحية في بعض البلدان، مثل الولايات المتحدة وكندا، من خطورة الخس الروماني المُبَاع في الأسواق من حيث فرصة تلوّثه بجرثومة الإشريكية القولونية O157:H7، وهي جراثيم قد تحملها المواشي دون ظهور أعراض المرض عليها ولكن مع احتواء البكتيريا وإبقائها حيّة، وقد يتلوَّث الخس بهذه الجرثومة حين تسميد المحصول بمُخلَّفات الماشية أو قُرْب مراعيها من مصادر الريّ.
المحتوى الغذائي
يحتوي الخس الروماني نسبةً عاليةً من مضادات التأكسد، مثله في ذلك مثل الخضار الورقية الأخرى.
