اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
ولدت جوي إيستر في ليون. تلقت في طفولتها دروسا في الغناء والمسرح، بالإضافة إلى كرة القدم، ألعاب القوى والجودو في مدرسة كور فلوران ل3 سنوات. أخدت أيضا دروسا في الرقص المعاصر، وتعلمت عزف الغيتار ذاتيا.
بدأت مشوارها في سن ال8 بعد ظهورها في بعض الاعلانات مثل كوداك، وعملت مع المصوران جون بابتيست موندينو وجون بول غود. من عمر 11 إلى 18، ظهرت في عدة أفلام ومسلسلات، وتعلمت في نفس الوقت دروس في المسرح، الغناء، الإيتار، والبيانو. في سن ال19، كانت من ضمن 3 شخصيات رئيسة في المسرحية الكوميدية جميل، جميل، جميل (بالفرنسية: Belles, Belles, Belles) التي تم أدائها في مسرح الأولمبيا بباريس لشهرين.
سنة 2006، أدت دور جولييت في جولة أسيوية لمسرحية روميو وجولييت، من الكراهية إلى الحب (بالفرنسية: Roméo et Juliette, de la Haine à l"Amour). حيث تم أداء 200 عرض في كل من سول، كوريا الجنوبية، تايبيه وتايوان، متبوعا ب40 عرض في باريس في قصر مؤتمرات باريس سنة 2010. من أكتوبر 2012 إلى يناير 2013 تم أداء العرض في اليابان في طوكيو وأوساكا، وبعدها في الصين في شنغهاي.
شاركت جوي في برنامج الرقص مع النجوم في موسمه الثامن المذاع على تي أف 1.