كتب حليب التين
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
ما هو حليب التين (معلومة)
تتميّز فاكهة التين بكونها ذات ملمس ناعم ومُغَلَّفة بقشرة خارجية رَقيقة يتفاوت لونها بين الأخضر والأرجوانيّ، وعادةً ما يكون لُبّ الفاكهة أحمر اللون، وتُعدُّ جميع أجزاء الفاكهة صالحة للأكل.
ويتكوّن حليب شجرة التين من الماء بنسبة 46%، إضافةً إلى الدهون، والبروتينات، بما فيها الألبومين (بالإنجليزية: Albumin)، وبعض السكريات المتعددة، ويحتوي على المطاط بنسبة 3%، وإنزيمات حالة للبروتين تُسمى بالفيسين (بالإنجليزية: Ficin)، وإنزيمات أخرى ناقلة (بالإنجليزية: Transferase) تدخل في عملية تكوين هذا المطاط الموجود في حليب التين، ويوجد حليب التين في الأغصان، وسويقات الأوراق، والثمار، ويحتوي على نفس التركيب في الأجزاء الموجودة من النبات بكميات قليلة جداً، لكنّ تركيز المواد الصلبة فيه يزداد كلما اقترب موسم نضج الثمار.
