كتب حلوى القطن
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حلوى القطن (معلومة)
هي حلوى سكرية هشّة يتم إعدادها من إضافة السّكر، وصبغات الطّعام، وماء الورد، وقليلٍ من الماء بنسبٍ معيّنة ليتم غلي جميع المكوّنات معاً حتّى يذوب السّكر ويمتزج مع المكوّنات الأخرى وتتكرمل حبيباته مشكلةً خليطاً لزجاً، يتم صبّه في ماكينة صنع غزل البنات الّتي تعمل بتقنية الطّرد المركزي معتمدة على السّرعة العالية، ويُصب خليط غزل البنات على شكل خيطٍ رفيع في الماكينة وتُشغّل وسرعان ما تبدأ بتشكيل خيوط السّكر الهشّة الحريرية والقطنية.
إنّ عملية إعداد وتشكيل حلوى غزل البنات كالسّحر تماماً، ولكنّها تفسّر تحوّل المادة من شكلٍ لآخر، فتحوّل السّكر من الحالة الصّلبة الأولى على شكل حبيباتٍ لحالةٍ سائلةٍ عند ذوبانه، ثمّ تحوّله لحالته الأخيرة وهي خيوط غزل البنات.
