كتب تشريب الدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تشريب الدجاج (معلومة)
المكونات
- حبةٌ كبيرةٌ من البصل المقطع إلى جوانح.
- نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
- أربعة أرغفةٍ من خبز الصاج.
- عشر حباتٍ من البصل الصغير.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من معجون البندورة.
- ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المفرومة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطة الناعمة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من اللومي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من ملح الطعام.
- قرن فلفلٍ أخضر مفروم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
- ثلاث سنونٍ من الثوم المهروس.
- حبة بصلٍ كبيرةٍ مفرومة.
- كيلو من الدجاج المقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- رش الدجاج بملح الطعام والفلفل.
- تسخين الزيت في قدرٍ كبيرٍ ووضعه على نارٍ قوية الحرارة وإضافة الدجاج إليه وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون وإخراجه من القدر.
- إضافة البصل والزنجبيل والثوم والفلفل وتقليب المكونات حتى تذبل الخضراوات.
- إضافة الملح والفلفل والكزبرة واللوميّ والبهارات والكمّون والشطّة والبابريكا والبندورة ومعجون البندورة والفلفل الأخضر والبصل الصغير وتقليب المكوّنات حتى تختلط وتتسبّك الخلطة.
- إضافة الدجاج وترك القدر على نارٍ متوسطة لما يقارب الأربعين دقيقةً حتى ينضج الدجاج.
- إضافة البطاطا وترك التشريب يغلي حتى تنضج البطاطا.
- وضع خبز الصاج في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتوزيع الدجاج عليه ثم إضافة البطاطا والمرق وتوزيع البصل المقلي.
- قلي البصل في قدرٍ فيه زيتٌ على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة البصل وتقليبه حتى يتحول للون الذهبي ويصبح مقرمشاً وإضافته إلى الصحن السابق ويقدم ويؤكل ساخناً.
