كتب تحضير العجينة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تحضير العجينة (معلومة)
- نقوم بتذويب الخميرة في الماء ونتركها جانباً
- بعد ذلك نقوم بخلط الطحين والملح جيداً ثم بعد ذلك نقوم بعمل حفرة كبيرة في وسط الطحين
- ثم نخلط اللبن مع الخميرة التي تم تذويبها مع الزيت , ومن ثم يصب كل من خليط الزيت واللبن في حفرة الطحين التي صنعناها سابقاً
- يخلط الطحين مع كل السوائل باليدين ثم يعجن باليدين جيداً
- نقوم بعجن الطحين ودعكه و من ثم يقلب فوق بعضه البعض لمدة عشرة دقائق حتى تتماسك العجينة
- نقوم بدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت ومن ثم نضعها في وعاء كبير ونغطيه بغطاء ونتركها حتى نلاحظ تضاعف حجمها
- ومن ثم نقوم بعجن العجينة مرة ثانية لمدة دقيقتين ويتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وتغطى حتى لا تجف لحين استخدامها
