اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الأخياكو هو طبق شائع في العاصمة الكولمبية بوغوتا، يُحضر عادةً من الدجاج وثلاثة أنواع من البطاطس وعشبة الـ"غالينسوغا صغيرة الأزهار" (Galinsoga parviflora) والتي يُشار إليها في كولمبيا عادةً بإسم "غواسكا" (guasca). من الممكن أن تتضمن أيضاً القبار أو القشدة
الأخياكو في كوبا عبارة عن يخنة مصنوع من اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج والخضروات ومجموعة متنوعة من الجذور والدرنات النشوية المعروفة بإسم "فيانداس" (viandas).
الأخياكو في البيرو عبارة عن طبق مختلف تماماً من البطاطا المطهية مع الثوم وخليط من الفلفل الحار المجف الأصفر (aji mirasol) والأحمر (aji panca) وعشبة البوينا (hierba buena) وعشبة المخملية الدقيقة، مصحوباً عموماً بالأرز والأرنب أو الدجاج المطهي.