كتب الوافي انجليزي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
التوفي الإنجليزية (معلومة)
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطبخ | 10 دقائق |
| الكمية | 40 قطعة |
المكوّنات
- أربع عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
- نصف كوب من جوز البيقان المفروم.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- رشة من الملح.
- كيس بوزن مئتين وخمسة وتسعين غراماً من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- تدهن صينية فرن بكمية وافرة من الزبدة.
- توضع الزبدة، والماء، والسكر في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر لمدّة عشر دقائق.
- يترك المزيج فوق النار حتّى يصل إلى ثلاثمئة درجة مئوية على مقياس المطبخ الحراري.
- يرفع مزيج التوفي عن النار، ثمَّ يضاف البيقان، والفانيلا، والملح.
- تصب صلصة التوفي، وتفرد في الصينية المدهونة بالزبدة، ثمّ تترك لتبرد قليلاً.
- تضاف رقائق الشوكولاتة، وتفرد فوق المزيج وهي تذوب.
- تترك التوفي جانباً حتّى تبرد تماماً، ثمَّ تقطّع وتحفظ في وعاءٍ محكم الإغلاق حتّى وقت التقديم.
- ملاحظة: يمكن اختبار جاهزية التوفي إذا لم يتوفّر ميزان الحرارة من خلال إسقاط القليل منه في وعاءٍ مملوءٍ بماءٍ بارد؛ فإذا تحول التوفي إلى قطعٍ صلبةٍ يكون جاهزاً.
