تُصنع مقالي التحميص من العديد من المواد التي يُقدم كل منها فوائد فريدة خاصة بها:
- رقائق الألومنيوم: معقولة الثمن ويمكن التخلص منها بعد استخدام واحد.
- الفولاذ المقاوم للصدأ: قد يحتوي على طبقة خارجية مضادة للالتصاق.
- البورسلين المطليّ :لديه سطح غير لاصق.
- الحديد المسبوك/المصبوب: معدات المطبخ المصنوعة من الحديد المسبوك تنقل الحرارة جيداً ويمكن استخدامها لكرملة اللحوم على الموقد قبل وضعها في الفرن لتحميصها.
- إناء الفخار: وعاء طيني مغطى يمكن له تحميص الطعام إذا كانت درجة حرارة الفرن مرفوعة في نهاية الطهي.
المصدر: wikipedia.org