كتب المحتويات الكميائية للمستردة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# التفاعلات الكميائية
# المحاليل الكميائية
# الخواص الكميائية
# اثر التفاعلات الكميائية على البيئة
# وزن المعادلات الكميائية
# كمياء عن القواعد الكميائية
# تركيب المادة الكميائية
# التكافؤات الكميائية
# تكافؤ العناصر الكميائية
# جدول العناصر الكميائية
# اسماء مكونات الكميائية لدهنات
# تعريف الاسلحة الكميائية
# المول والمعادله الكميائية
# الصابون وتطوراته الكميائية
# تصنيف العناصر الكميائية
# المواد الكميائية
# الوسائط الكميائية العصبية
# المحتويات الكيميائية للعرعر
# المحتويات الكيميائية للنبات
# المحتويات الكيميائية للدمسيسة
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
المحتويات الكميائية للمستردة (معلومة)
تحتوي بذور المستردة على جلوكوزيدات ثيوسيانية وتختلف هذه المادة باختلاف نوع المستردة فمثلاً المستردة البيضاء تحتوي على مركب السينالبين (Sinalbin) بينما المستردة السوداء تحتوي على المركب سنجرين (Sinigrin) في حين الزيت الثابت المستخلص من بذور النوع الأول غير سام بينما النوع الثاني يكون ساماً . وذا طعم لاذع حريف ويعطي آلاماً حادة عندما يوضع على البشرة. كما يحتوي على 6% من أوميجا-3 و 15% من أوميجا-6 ونحو 12% دهون مشبعة.
يوجد النوع الصحي منه في حبوب الخردل والقنبيط الأحمر، والفجل والجرجير، والفجل الأحمر.
