كتب المبروشة بالمربى
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المبروشة بالمربى (معلومة)
المكونات
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض، الخاص بالحلويات.
- كأس من السمن.
- كأس من السكر الأبيض الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
للحشوة
- كأس من الفراولة المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- علبة متوسطة من المربى بنكهة الفراولة.
- ست ملاعق صغيرة من السكر الأبيض الشخن.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- نصف كأس من جوز عين الجمل المجروش.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- نضع السكر والسمن في وعاء كبير، ونخلطهم جيداً بواسطة المضرب الشبكي، حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- نضيف الفانيلا، والبيض، والملح إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف الباكينغ باودر، والدقيق الأبيض المنخول، ونستمر بدعك المكوّنات مع بعضها، وذلك بواسطة اليد، وحتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
- نأخذ ثلث مقدار العجينة، ونلفها بأوراق النايلون، ثمّ ندخلها إلى الطبقة العلويّة من الثلاجة، لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى تصبح قاسية.
- نغطي مقدار العجينة المتبقّية، ونتركها جابناً.
- نضع قطع الفراولة في وعاء متوسط الحجم، ونضيف إليه عصير الليمون، والسكّر، ونحركهم جيداً، ثم نترك الوعاء جانباً.
- نختار صينية مناسبة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي من جميع الأطراف.
- نفرد العجينة بشكل مستوٍ في الصينيّة.
- نخلط علبة المربى مع خليط الفراولة، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نفرد خليط الفراولة فوق العجينة وبشكل مستوٍ.
- ننثر على وجه مزيج الفراولة جوز الهند، وجوز عين الجمل.
- نبشر قطعة العجينة المتجمدة فوق خليط الفراولة السابق، وذلك حتى يتم تغطية مزيج الفراولة بشكل كامل.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين مئويّة.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ولمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبيّ.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً إلى أن تبرد.
- نقطع المبروشة إلى قطع مربعة أو مثلثة صغيرة حسب الرغبة، ونقدمها مع كوب من الشاي.
