كتب الفاصولياء بالبيض
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفاصولياء بالبيض (معلومة)
المكوّنات
- ثلاث علب من الفاصولياء بوزن أربعمئة غرام للعلبة الواحدة.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- فصان من الثوم.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- علبة صغيرة من الفلفل المشويّ.
- ليمونة خضراء.
- حزمة من الكزبرة الطازجة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يقشر الثوم، ويقطّع إلى شرائح.
- يُخلى الفلفل الحار من البذور، ويقطع إلى شرائح رفيعة، وتفرم الكزبرة فرماً ناعماً.
- يسخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاةٍ، ويقلى فيه الثوم، والكزبرة، والفلفل الحار من دقيقة إلى دقيقين، أو حتى تتحمر المكوّنات.
- يصفّى الفلفل المشوي، ثمَّ يفرم فرماً ناعماً.
- تصفّى الفاصولياء، وتضاف مع الفلفل المشوي المشوي إلى المقلاة، وتتبّل المكوّنات بالملح حسب الرغبة.
- تقلى المكوّنات من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة فوقَ نارٍ هادئةٍ، مع التحريك من حينٍ لآخر، وتصبح المكوّنات مقرمشة.
- يسلق البيض سلقاً خفيفاً، ثمَّ تغرف ملعقة كبيرة من خليط الفاصولياء في طبق التقديم، وتوضع بيضة فوقه.
- يزّين الطبق بالكزبرة المفرومة فرماً ناعماً وشرائح الليمون.
