كتب السمك المسكوف
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السمك المسكوف (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | خمسة أشخاص |
| طريقة الطهي | شوي |
المكوّنات
- كيلو غرامان من سمك الكارب "الشبوط".
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الصخري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
طريقة التحضير
- فتح السمكة بالطول من البطن ثمّ تنظيفها ووفردها بشكل مسطّح.
- إزالة الحسك والأحشاء من قلب السمكة وقطعها من المنتصف مع مراعاة بقاء الظهر متصل.
- وضع السمكة فوق صينية كبيرة.
- تسخين الفحم ثمّ وضع رف أسلاك معدني خاص بالشواء فوق الفحم بشكل مرتفع.
- تتبيل السمكّة المسطّحة بالملح، والفلفل وفركها بالقليل من زيت الزيتون.
- وضع السمكة بالصينية فوق الشبك المعدني وتركها لمدّة عشرين دقيقة.
- تقديم السمك مع الأرز الأبيض المفلفل أو المُبهّر، والتمر، وصلصة التمر الهندي، وسلطة الطرطور.
