كتب السردين المخلل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السردين المخلل (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 5 دقائق |
| عدد الأشخاص | من 2 إلى 4 أشخاص |
المكوّنات
- اثنتا عشر سمكة سردين منظفة.
- اثنتا عشر ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملح كوشر حسب الذوق.
- ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون بكر.
- ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم "الأوراق دون السيقان".
- فصّا ثوم مفرومان.
طريقة التحضير
- إزالة الرأس من أسماك السردين باستخدام السكين، مع الحرص على عدم عمل شقوق في السمكة، والتخلص من أشواك العمود الفقري والعظم من اللحم، ثمّ شطف تجويف كل سمكة من السمكات بملعقة كبيرة من الخل.
- وضع السردين في وعاء صغير، وملء تجويف كل سمكة من السمكات بالملح والخل.
- وضع السمكات المتبلّات بالملح والخل في صحن مغلّف بورق الخبز، وإضافة إليها عصير الليمون، والبقدونس، والزيت، والثوم، وسكب التتبيلة فوق السردين.
- تغطية جميع السمكات باللتبيلة، والحرص على وصول السمكات إلى جوف كل سمكة، ورصّ السمكات في طبق وتغطيته بغطاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة ليلة كاملة، ثمّ تقديمه مع الخبز.
