كتب الخصائص والإستعمال
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الخصائص والإستعمال (معلومة)
وجدت دراسة للانعكاس الطيفي لأحد الصبغات المسوقة تجاريا على أساس حمض كارمين أنه يعكس في الغالب الضوء الأحمر مع موجات أطول من حوالي 603 نانومتر،والتي تقدم لون أحمر مشبع. بمكن استخدام اللون القرمزي للكارمين كعامل تلوين في الأنسجة.يستخدم الكارمين أيضا كملون غذائي في العديد من المنتجات مثل العصائر، والمثلجات، واللبن، والحلوى، أو كملونات في مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وظل العيون. ومع أنه صبغة حمراء اللون، إلا أننا نجده في الكثير من الأطعمة بدرجات اللون الأحمر مثل الوردي والأرجواني.
الحساسية (التحسس)
يعرف عن الكارمين كملون غذائي تسببه في حساسية شديدة وصدمة تحسسية (anaphylactic shock) لبعض الأشخاص.
قد تكون المنتجات الغذائية الحاوية على هذه المادة الملونة مصدرا للقلق بالنسبة للأشخاص الذين يتحسسون منها، أو للناس النباتيين، وبصورة أكبر لأتباع الديانات الملتزمين الذين يبحثون عن الطعام الحلال (مثل الكوشر في اليهودية واللحم الحلال في الإسلام).
