كتب التشيز كيك البارد
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
التشيز كيك البارد (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشر دقائق |
| مدّة الطّهي | ثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات طبقة البسكويت:
- كوبان ونصف من البسكويت المكسّر النّاعم.
- ربع كوبٍ من السكّر النّاعم الحبيبات.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من الزّبدة المذابة.
- ربع كوبٍ من البندق أو الجوز المجروش.
مكوّنات طبقة الجبن:
- أربعمئة غرامٍ من الجبن الكريمي اللّين.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- كوب من السكّر.
- كوبان من الكريمة السّائلة.
مكوّنات طبقة الجيلي:
- باكيت كبير من جيلي الأناناس.
- كوبان من الماء البارد.
- أربعة أكوابٍ من الفراولة المقطّعة إلى أنصاف.
- كوب من الماء السّاخن.
- علبة متوسّطة من الأناناس المجروش.
مكوّنات التّزيين:
- ملعقتان كبيرتان من السكّر النّاعم البودرة.
- كوب من الكريمة السّائلة.
طريقة التّحضير
- تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
- إحضار طبق فرنٍ مناسب للتّقديم على المائدة.
تحضير طبقة البسكويت:
- وضع البسكويت في طبق الفرن وإضافة الزّبدة، السكّر والبندق وتقليب البسكويت بأطراف الأصابع والضّغط عليه بباطن الكف كي يتكون قاعدة متماسكة من البسكويت.
- وضع الطّبق في الفرن لمدّة عشر دقائق.
- إخراج البسكويت من الفرن وتركه ليبرد تماماً.
تحضير طبقة الجبن:
- وضع الجبن، السكّر، برش البرتقال والكريمة في وعاء الخلّاط وتثبيت المضرب وتشغيله على سرعة متوسّطة حتّى تتجانس المكوّنات ويصبح الخليط كريمي القوام.
- توزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت في الطّبق ووضع الطّبق في البرّاد لمدّة ساعة حتّى تماسك طبقة الجبن.
تحضير طبقة الجيلي:
- وضع الجيلي في طبقٍ عميق وإضافة الماء السّاخن وتقليبه بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلي تماماً ثمّ إضافة الماء البارد وإضافة الأناناس والفراولة وتوزيع الخليط على طبقة الجبن.
- وضع الطّبق في البرّاد لعدّة ساعات أو طوال الليل.
التزيين:
- وضع الكريمة والسكّر في وعاء الخلّاط وتثبيت المضرب وتشغيله على سرعة متوسّطة إلى أن تتماسك الكريمة وتصبح هشّة القوام.
- وضع الكريمة في كيس للتزيين مثبت عليه قمع مزخرف.
- تزيين حلو التشيز كيك البارد بالكريمة والفراولة وتقديمه مباشرة.
