كتب البط المحمر
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
البط المحمر (معلومة)
المكوّنات
- بطة مُنظّفة ومغسولة جيداً.
- حبتان من المستكة.
- خمس حبات من الهيل.
- خمس أوراق من الغار.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- بصلة مقطعة الى أرباع.
التتبيلة:
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السّمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع كمية كافية من الماء في إناء ونضعه على النار حتى يغلي.
- نضيف البطة، والمستكة، والبصل، والفلفل الحار، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود حتى يغلي ونضيف بعد ذلك الملح ونتركه على النار حتى ينضج نصف استواء.
- نخرج البطة من الماء ونتركها قليلاً لتبرد.
- نخلط مكوّنات التتبيلة جيداً.
- نضع البطة في صينيّة الفرن، ثم ندهنها بالتتبيلة من جميع الجوانب والنواحي.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج بشكل كامل.
- ندهن البطة بالتتبيلة كل ربع ساعة أثناء التحمير كي يبقى لحماً طرياً غير جاف.
