كتب الباذنجان المحشي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الباذنجان المحشي (معلومة)
المكوّنات
- كيلو غرام من الباذنجان.
- كوب وربع من الأرز.
- خمسمئة غرام من اللحم.
- بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملح .
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع كوب حمص منقوع.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- ماء.
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان واحفريه بعد ذلك، للتخلّص من اللبّ الموجود بداخله، واحتقظي بجزء من اللبّ.
- اغسلي اللبّ ثم اعصريه جيداً، لتقومي بتقطيعه بعد ذلك.
- انقعي الأرز في ماء فاتر لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
- لكي تحضري الحشوة، اخلطي كلاً من الأرز المنقوع، واللحم، ولبّ الباذنجان، والحمّص.
- اضيفي البهارات، والملح، والفلفل، والقرفة للحشوّة.
- ضعي الزيت فوق الحشوة، وحرّكي المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- احشي الباذنجان بالحشوة التي قمت بتحضيرها.
- ضعي الباذنجان في قدر واغمريه بالماء، ثمّ ضعي صلصة البندورة.
- قلّلي من درجة الحرارة بعد غليان الخليط واتركي الباذنجان المحشي على النار لمدّة ساعة كاملة حتى ينضج جيداً تماماً.
- قدّمي الباذنجان إلى جانب شوربة الصلصة.
