English  

كتب ابتكار الكاتشب

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

ابتكار الكاتشب (معلومة)


الكاتشب موجود في جميع أنحاء العالم منذ قرون، بدءًا من الصين، كان ابتكار ميس هو إضافة قاعدة الطماطم، التي أصبحت الأساس في كل مكان من البهارات في الولايات المتحدة وأوروبا، وربما كانت صلصة الطماطم الخاصة به أكثر انسجامًا مع صلصة الطماطم التي طورها ألكسندر هنتر في إنجلترا واستخدمتها ماريا إليزا رونديل في كتاب طهي تم نشره في بريطانيا وأمريكا، وربما يكون قد اسلتهمها من الصلصة التي استعملها لاجئو الكريول الفرنسيون من حرب هايتي. كانت وصفته تتضمن التوابل والبراندي، ولا تحتوي على سكر أو خل. ووصف الطماطم بـ "تفاح الحب"، وهو المصطلح الذي استخدمه الفرنسيون.

المصدر: wikipedia.org